Kip Vlammetje

Beschrijving

De Vulling Voorbereiden

1. Was het gehakt en laat deze uitlekken

2. Verhit 1/2 kopje olie in een pan.

3. Voeg de gesneden uien en gehakte knoflook toe. Bak tot de uien lichtbruin zijn.

4. Voeg de laurierblaadjes en het kipbouillonblokje toe. Bak nog een minuut.

5. Voeg het kipgehakt toe. Kook, terwijl je de klontjes fijn maakt, tot de kip bruin is.

6. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een paar minuten.

7. Voeg het kentjoer poeder, laospoeder, zwarte peper, adjinomoto (indien gebruikt) en zout toe. Meng goed.

8. Voeg de fijne erwten toe en kook tot de vloeistof is opgenomen en de vulling goed is gemengd. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Kip Vlammetjes Rollen

1. Leg een loempiavel op een schoon oppervlak, met één hoek naar je toe gericht.

2. Plaats een portie van de vulling horizontaal over het onderste derde deel van het vel, met aan beide zijden wat ruimte.

3. Vouw de onderste hoek over de vulling en stop het strak in.

4. Vouw de linker- en rechterkant van het vel naar het midden, zodat je een soort envelop om de vulling maakt.

5. Rol het vel strak omhoog, beginnend vanaf de onderkant, tot je de bovenste hoek bereikt.

6. Bevochtig de bovenste hoek met een beetje water om de loempia te sluiten.

7. Herhaal het proces met de resterende vellen en vulling.

Vlammetjes Frituren

1. Verhit schone olie in een frituurpan tot 180-190 graden Celsius.

2. Frituur de loempia's tot ze goudbruin zijn, draai ze af en toe om gelijkmatig te bakken.

3. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.