Surinaamse Kip in Soja

Surinaamse stijl kip in soja

Dit recept vangt de essentie van een heerlijke maaltijd en biedt een smaakvol gerecht dat elke gelegenheid verrijkt. Geniet van de authentieke smaak van deze Surinaamse kip bij elke hartige hap!

Author

Sharien Dilloe

Prep Time

30 minutes

Cook Time

45 minutes

Servings

10 Royale Kip Porties

Category

Diner

Cuisine

Surinaamse

Ingredients

• 2,5 kg kippenpoten
• 2 eetlepels suiker
• 1 ui
• 1 kopje olie
• 6 teentjes knoflook, gehakt
• 1 kipbouillonblokje
• 2 laurierblaadjes
• 6 pimentkorrels
• Zwarte zoete en zoute sojasaus
• 1 kopje heet water
• 1 eetlepel laos poeder
• 1 eetlepel kentjoer poeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel adjinomoto
• Zout naar smaak
• 3 stengels selderij, gehakt

Directions

1. Hak de kippenpoten in 3 of 4 stukken, reinig de kip grondig en was deze met azijn of citroen.
2. Voeg de olie en suiker toe aan een pan.
3. Snijd de ui in dunne halve maantjes en voeg deze toe aan de pan. Zodra de suiker is gekarameliseerd, voeg de uien, laurierblaadjes, pimentkorrels, gehakte knoflook en het kipbouillonblokje toe. Laat de uien bakken tot ze lichtbruin zijn.
4. Voeg een scheut zoete en zoute sojasaus toe en alle specerijen (laospoeder, kentjoer poeder, zwarte peper en adjinomoto). Meng alles goed door elkaar en voeg 1 kop heet water toe.
5. Voeg de kip en zout naar smaak toe. Zet het vuur op middelhoog en kook de kip met het deksel op de pan gedurende 10-15 minuten. Roer regelmatig om te voorkomen dat de kip aan de bodem blijft plakken.
6. Na 15 minuten voeg de gehakte selderij toe en meng alles goed door elkaar. Kook de kip op laag vuur tot deze gaar is.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
8. Doe de kip in een ovenschaal en bak of grill het gedurende 7-8 minuten in de oven op 175-180 graden Celsius (afhankelijk van je oveninstellingen) op het middelste rek.