Surinaamse Kip in Soja

Beschrijving

De Kip Voorbereiden

1. Hak de kippenpoten in 3 of 4 stukken, reinig de kip grondig en was deze met azijn of citroen.

De Kip Koken

1. Voeg de olie en suiker toe aan een pan.

2. Snijd de ui in dunne halve maantjes en voeg deze toe aan de pan. Zodra de suiker is gekarameliseerd, voeg de uien, laurierblaadjes, pimentkorrels, gehakte knoflook en het kipbouillonblokje toe. Laat de uien bakken tot ze lichtbruin zijn.

3. Voeg een scheut zoete en zoute sojasaus toe en alle specerijen (laospoeder, kentjoer poeder, zwarte peper en adjinomoto). Meng alles goed door elkaar en voeg 1 kop heet water toe.

4. Voeg de kip en zout naar smaak toe. Zet het vuur op middelhoog en kook de kip met het deksel op de pan gedurende 10-15 minuten. Roer regelmatig om te voorkomen dat de kip aan de bodem blijft plakken.

5. Na 15 minuten voeg de gehakte selderij toe en meng alles goed door elkaar. Kook de kip op laag vuur tot deze gaar is.

De Kip Bakken/Grillen in de Oven

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Doe de kip in een ovenschaal en bak of grill het gedurende 7-8 minuten in de oven op 175-180 graden Celsius (afhankelijk van je oveninstellingen) op het middelste rek.