Kleurrijke Gestoomde Cassaveballen

Gekleurde Gestoomde Cassaveballen

Kleurrijke gestoomde cassaveballen gedoopt in geraspte kokos, geserveerd op een bord.

Author

Sharien Dilloe

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

135 ballen

Category

Tussendoortje

Cuisine

Surinaamse, Indonesische

Ingredients

• 1 kg geraspte cassave
• 400 ml kokosmelk
• 1/4 tl vanille-essence
• 1 kopje suiker
• Voedingskleurstof (rood, groen, oranje)
• Geraspte kokos

Directions

1. Voeg de geraspte cassave in een diepe kom.
2. Meng het met 400 ml kokosmelk, vanille-essence en suiker.
3. Verdeel het beslag in 3 kommen. Voeg voedingskleurstof toe en geef elke kom een eigen kleur (rood, groen, oranje). Wees voorzichtig, de kleur hoeft niet te donker te zijn, omdat deze donkerder wordt tijdens het stomen.
4. Vul kleine hoeveelheden beslag in een zak.
5. Stoom de ballen tot ze gaar zijn bij 100 graden Celsius.
6. Voeg geraspte kokos toe in een diepe kom.
7. Rol kleine ballen van het gestoomde beslag terwijl het nog heet is.
8. Dip de ballen in geraspte kokos.